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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出 后用清水浸泡

，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生

姜、春笋、牛肉
片
 、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大

火煮开 后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收
汁时 盖上锅盖焖。